One Pan Pasta! Basta! #lolalecker

Das Gute an einer Weltreise: sie ist nie zuende! War gestern kurz und spontan in Rom, und während ich so den travellola-Rom-Blogeintrag verfasse, habe ich Hunger. Da fällt mir ein Rezept wieder ein, das ich schonlange nicht mehr gemacht habe und ein Video davon, das ich noch gar nicht veröffentlicht habe. 
Hier ist also meine Anleitung für ONE PAN PASTA! Tadaaa 

lolalecker, kinderleicht und nur eine Pfanne wird dreckig: One Pan Pasta Tomate.

Dazu braucht ihr:


Tomaten (ca. 300g) 

Zwiebel (je nach Geschmack ne halbe bis ne Ganze) 

Knoblauch (1-2 Zehen) 

Salz (ca. 2 EL) 

evtl. eine Prise Zucker  

Olivenöl (2-3 EL) 

Wasser (ca. einen halben Liter) 

Spaghetti (ca. 180g) 

Basilikum 

Rosmarin 

Mozzarella, wenn ihr mögt. Macht die Sauce sämiger und sahniger. 


Einfach alles auf einmal in die Pfanne, aufkochen und dann auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Wichtig: nicht abdecken, die Flüssigkeit muss verdampfen! Zack - schon haben wir ein wunderbar frisches, leichtes, leckeres Gericht und kein Chaos in der Küche. 

Wer den Mozzarella weglässt, hat's sogar vegan, wer Hühnchen dazu isst, nicht. 

Egal wie: lasst es euch schmecken!

0 Kommentare

Zimtschneckenbäckerei an Halloween...

Falls ihr euch fragt, wie die Leute vor der Schlosskirche zu Wittenberg geschaut haben, als Luther da seine Thesen an die Tür genagelt hat, heute vor 500 Jahren... wahrscheinlich ungefähr so, wie meine Zimtschnecken, die ich heute gebacken habe ;) 
Dieser Moment, wenn Du am 31.10. Zimtschnecken backst und in der Backschublade Zuckeraugen findest... dann kommt bei mir sowas dabei raus. Das Zimtschneckenrezept ist dieses hier. 


Und weil‘s so schön ist, hier ein paar Bilder
mehr lesen 0 Kommentare

Lolalecker! Sushi - Aloha Style: mexikanisch-japanisch

Was bisher geschah... und wie es zum Sushiexperiment kam, warum es mexikanisch-japanisch und vegan ist: erfahrt ihr hier 

Mein Rezept zur Inspiration als Bildergeschichte:
Das Wichtigste am Sushi ist der Reis! Könnte von Konfuzuis sein, stimmt aber wirklich. Bei meinem Sushikurs in Tokyo war der Reis schon gekocht, habe also nur das Rollen gelernt. 
Bei meinem ersten Sushiversuch zurück in Deutschland muss ich also erst mal Reis kochen. In meinem Lieblings-AsiaMarkt gab es verschiedenen Sushi-Reis, aber jeder einzelne war aus Italien. Produziert in Italien, alle japanischen Sushireis(e). 
Der nette AsiaMarkt-Chef hat mir das Reis-Wasserverhältnis beim Sushireis erklärt und dass ich noch Reisessig und Reiswein brauche. 1 Teil Reis, 1 Teil Wasser, 1EL Reisessig, 2EL Reiswein und etwas Zucker. 
Klingt easy, genau so wie die Beschreibung meines Reishunger-Mikrowellenreiskochers. 
Erst mal wird der Reis aber gründlich gewaschen, am besten in einem Sieb und so lange, bis das Wasser, das unten rausläuft, klar ist. Der Sinn dahinter ist, überschüssige Stärke an den rohen Reiskörnern abzuwaschen. Tut man das nicht, wird der Reis pampig. 
mehr lesen 0 Kommentare

The Sushi must go on!

Tag 4 nach der Weltreise. Heute geht's in die kulinarische Verlängerung, wollen wir doch mal sehen, ob mein Sushikurs in Tokyo was gebracht hat. Ich bekomme heute Besuch. Wer in Tokyo Sushi machen lernt, sollte es doch in Nürnberg auch hinbekommen, oder? 

Sushikurs in Tokyo
Sushikurs in Tokyo

Und weil ich finde, dass der liebe Gott Nürnberg ans Meer gebaut hätte wenn er wollen würde, dass wir hier rohen Fisch essen, mache ich Sushi ohne Fisch. Im Grunde sogar vegan... dafür fusioniert: 

Heut gibt's 

mexikanisch-japanisches Sushi Aloha Style! 

mehr lesen 0 Kommentare

Lolalecker! Cinnabon Cinnamon Rolls a.k.a. Zimtschnecken - Rezept!!

Cinnabon Cinnamon Rolls Zutaten
Cinnabon Cinnamon Rolls Zutaten

Ich steh total auf die Cinnabon Cinnamon Rolls. Seit ich auf den Geschmack gekommen bin während ich ein Jahr in Florida gelebt habe, vergeht keine USA-Reise ohne einen Besuch bei Cinnabon. Als offizielle Hefeteig-Spezialistin habe ich also probiert, die Cinnabon-Zimtschnecken selber zu machen. Mit Hilfe meiner großartigen kleinen Schwester und ihren Koch- und Backkünsten habe ich ein Rezept gefunden, das den Cinnabon-Rolls sehr nahe kommt. Hab's etwas abgewandelt. 

Und als ich auf Hawaii bei Cinnabon war, habe ich festgestellt: Meine sind BESSER! Ha! Zumindest schmecken sie mir ganz großartig und darum teile ich das Rezept hier mit euch. 

(Was witzig ist, aber wahrscheinlich auch gegen den Hefeteig-Ehrenkodex verstößt, ist, dass der Teig mit Vanillepudding gemacht wird. Aber alles der Reihe nach.)

Lolalecker!
Lolalecker!

Cinnamon Rolls à la Cinnabon - Zimtschnecken - lolalecker!

Zutaten und Mengenangaben: 

- 2Pck Vanillepuddingpulver 
- 100ml Wasser
- 500ml Milch 
- 125g Butter 
- 80g-100g Zucker 
- 2Pck Trockenhefe 
- 800g Mehl 
- 1TL Salz 

Füllung: 
200g weiche/Flüssige Butter 
300g brauner Zucker 
Ca 5 TL Zimtpulver 

Frosting: 
125g Butter 
250g Puderzucker
250g Frischkäse
2Pck Vanillezucker 


500ml Milch unter Rühren aufkochen
500ml Milch unter Rühren aufkochen
mehr lesen 1 Kommentare